【ご参考】
食肉の部位や規格についてご興味ある方は、是非、こちらのURLをご参照ください。
公益社団法人日本食肉格付協会のHPより
牛肉の部位
http://www.jmga.or.jp/standard/beef-partial/
豚肉の部位
http://www.jmga.or.jp/standard/pork-partial/